米尼比歡笑日記

酸酸甜甜的好滋味-生乳酪蛋糕

生乳酪蛋糕可以說是Misa最常做的蛋糕之一了吧!!!

因為!!!做法真的很簡單,材料也很好準備~而且不用烤箱!!!

吃起來酸酸甜甜的好好吃

連隔壁的小妹妹有時還會吵著要我做酸酸的那種蛋糕給她吃呢!!

Misa弟問我說什麼時候要再做那種蛋糕啊!!!很好吃耶~

聽了就很有成就感

現在就來分享生乳酪蛋糕的做法吧:))

 

6吋模材料:

A:消化餅70g,無鹽奶油35g

B:牛奶50g,吉利丁粉7g

 

C:鮮奶油100cc,細砂糖25g

 

D:奶油乳酪100g,優酪乳100cc,細砂糖25g,檸檬汁2大匙

 

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作法

A料:消化餅70g,無鹽奶油35g

1.先將餅乾敲碎再加入已放軟的無鹽奶油,攪拌均勻

 

2.將混合好的餅乾壓在模型中,放入冰箱冷藏

 

B料:牛奶50g,吉利丁粉7g

3.準備2大匙的冷開水,並且加入吉利丁粉,攪拌均勻後放置約五分鐘

 

吉利丁粉吸飽水分後就會凝固成下圖的樣子

  

4.將50g的牛奶加熱至沸騰,在將吸飽水的吉利丁粉混合

 

C料:鮮奶油100cc,細砂糖25g

5.將鮮奶油+砂糖打發至微流動狀態,放置冰箱冷藏

 

D料:奶油乳酪100g,優酪乳100cc,細砂糖25g,檸檬汁2大匙

6.將奶油乳酪+細砂糖混合,打成霜狀

   

7.加入優酪乳、檸檬汁及B料一起混合均勻

 

8.在將打好的C料加入攪拌均勻

 

9.攪拌好後將奶油糊倒入模型中,冷藏至凝固

 

要享用時用刀子沿著模具繞一圈即可脫模

 

步驟就是這樣而已!!

是不是非常簡單~

不用烤箱也能輕鬆完成蛋糕!!

 

多拍了幾張蛋糕寫真~

Misa本人是比較喜歡底下餅乾多一點!!

因為光吃蛋糕上面的那層生乳酪很容易吃膩

但搭上底下的餅乾就不會膩了!!

但每個人的喜好不同

Misa爸愛吃的就比較偏向不要有餅乾的那種

 

蛋糕吃起來酸酸甜甜的~

如果喜歡酸甜感的的朋友們一定很適合

Misa很喜歡吃生乳酪蛋糕搭配無糖拿鐵一起吃

一整個再喝下午茶的感覺

吃了心情會超好~

話說今天下午也帶了一些蛋糕去分同事一起吃呢!!

我們這次搭配的是無糖紅茶!!也很適合唷:))

 

生乳酪蛋糕Misa做了好幾次了呢!!

所以也收集了好幾次的照片一起分享

這次小尼生日我也做了這個蛋糕送他~

結果不到一天這個蛋糕就被我們兩個吃光了

這讓我覺得好有成就感唷~

有想嘗試做蛋糕的朋友們!!!

生乳酪蛋糕絕對是個很好的選擇唷

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Q比妞妞Time

 

上星期剛帶Q比妞兒去墾丁度假回來!!

Q比妞兒還是一樣膽小不敢玩水..

一看到水立馬逃跑

而且逃的超遠,一度想說可能追不回來了((冏

後來牽繩就拉緊緊了~快去玩水別想逃:)))

 

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如果喜歡Misa或是Q比妞兒的朋友們!

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