中秋連假好歡樂!!!
一年一度的中秋節到了~最期待的當然就是連假ㄚ!!
再來應該就是烤肉了吧~
Misa家最近收到好多月餅和柚子
我想每個人應該都是這樣吧!
看著那些月餅看柚子不禁想捏捏自己的肚子..
是不是過完連假又要多一層肥美的鮮肉了
中秋節大家應該都會想到月餅!!
月餅有分很多種類,最經典的當然就是蛋黃酥囉~
但由於蛋黃酥的製作過程實在是我無法負荷的
我只能做簡單簡單超級簡單的東西
我是新手啊!!!
所以..蛋黃酥..明年好了XDD
今年就嘗試鳳梨酥好了!!!
鳳梨酥製作過程真的簡單許多~材料也蠻容易準備的!!
這次食譜也是參照Carol的作法!
每次參照他的做法從沒失敗過!!
如果對製作過程有疑問的也可以參考唷~
Carol是用影片方式呈現呢!!超有心
鳳梨酥有外皮和內餡2種材料
因為Misa做的是2份,所以材料也都是2倍唷!!
外皮:
無鹽奶油 23g
酥油 23g
低筋麵粉 90g
糖粉 23g
起司粉 6g
全脂奶粉 6g
全蛋液 30g
內餡:
鳳梨醬 240g
鳳梨醬Misa是去材料行買現成的唷!!
作法
1.先將鳳梨醬分成10等分備用(大小要一致)
2.將回溫的無鹽奶油及酥油利用打蛋器混合成乳霜狀
3.加入糖粉攪拌均勻
4.全蛋液分3次加入,攪拌均勻
5.加入起司粉和全脂奶粉,攪拌均勻
6.將過篩麵粉分2次加入,用刮刀按壓的方式混合
7.外皮完成
8.將外皮平均分成10等分
9.將內餡包入外皮中,在放入模具即可
10.放入預熱的烤箱當中,用170度烘烤10分鐘
11.翻面後繼續烘烤5分鐘
每家的烤箱都不太一樣,如果喜歡金黃一點顏色可以再多烤個幾分鐘
注意
烘烤時一定要連烤模一起下去烤唷!!
Misa家因為烤模不夠,所以就自作主張的把烤模拿起來
結果鳳梨酥都變形了(嗚嗚
12.完成
切開後
自己做的餡都可以包很多~
皮薄餡多用料非常實在
送禮或自己吃都好適合耶!!
裝袋後看起來是否很有外面買的禮盒的感覺!?
好啦!不瞞大家說,這真的是要送人的~~
等等就要宅配出去了!!!
為了要送人所以還特地去和隔壁鄰居借了他們家的烤箱
因為Misa家的小烤箱溫度不太好控制
有了可以控制溫度的大烤箱真的方便許多!!
越來越想要換大烤箱了((扭~
有想自己動手嘗試的朋友們
快快行動吧!中秋節正在等著你呢
Q比妞妞Time
Q比妞兒好常耳朵翻起來唷!!
可能這樣聽聲音比較清楚吧!?
不知道的人都以為她是不是耳朵受傷~"~
但Misa總覺得看起來就是女生頭髮勾耳後的那種概念
大家覺得呢!?
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以上
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