米尼比歡笑日記

小烤箱也能烤出金黃酥脆的餅乾

這個餅乾是參考Carol的食譜做的

Carol的食譜可以說是初學者的救星,

Misa第一次成功做出餅乾和蛋糕真的要感謝他~

內容寫得真的超詳細,連如何打發蛋白以及如何擠花等...都寫得很明確

Misa個人覺得如果真的要做餅乾的話,參考Carol的食譜會比較準確唷!!

至於我的...看看就好XDD

畢竟這不是我的專業,只是興趣

準備材料如下

     無鹽奶油 70g

     低筋麵粉 90g

     玉米粉    30g

     糖粉       50g

     雞蛋液    30g

     鹽          1/8茶匙

準備工作:

     *將奶油回溫並切小塊

     *低筋麵粉、玉米粉混合過篩

     *糖粉過篩

     *雞蛋打散取30g蛋液

準備好上列的工作後就可以開始下面步驟囉!!

步驟1.

將切丁的奶油打成霜狀

步驟2.

加入鹽和過篩的糖粉,攪拌2-3分鐘

步驟3.

雞蛋液分4-5次加入拌勻

步驟4.

將過篩的低筋麵粉和玉米粉分2次加入,利用按壓的方式混合麵團

混合麵團時記得不要過度攪拌!!!

不然會發生麵團放進擠花帶時擠不出來的窘境...((親身經歷

步驟5.

麵團完成後放入擠花袋內,使用星形的擠花嘴

關於擠花袋,Misa沒有特地去買擠花袋唷!!

因為我並不常做擠花餅乾,所以只有利用一般透明塑膠袋剪個小洞把擠花嘴塞進去而已

由於不是專門擠花用的袋子,所以過程中破掉過1-2次很正常!!

至於擠花嘴則是大創買的!!便宜又好用~

步驟6.

將麵團擠至烤盤上,放入烤箱烘烤

由於Misa家的小烤箱溫度只有瓦數可以選擇

Misa是用500W烤5分鐘,再用250W烤10-15分鐘

若有溫度可選擇的,可用180度烘烤18-20分鐘

(每家的烤箱溫度都不太相同,所以要適時調整)

步驟7.

完成!!

由於Misa家的烤箱是小烤箱,所以烤出來的顏色比較不均勻一點

但口感還是很酥脆,和之前做起來有點軟軟的餅乾口感差很多!

吃起來脆脆的超有成就感

Q比妞妞試吃時間!!

看Q比妞忍不住舔舌頭好幾下~

好啦好啦!!飯飯吃完就給你吃點心!!

現在Misa在烤蛋糕或餅乾時,Q比妞都會守在烤箱前,不然就是跟在我旁邊

我走一步他就跟一步

聽到烤箱"叮"的聲音,他都跑得比我還快呢!!

看餅乾的眼神多麼認真!!

如果吃飯有這麼認真就好了(攤手

現在練就了一身"等等"的功夫,

等等當下都不敢看心愛的點心一眼

看旁邊轉移注意力

眼神飄移不定的樣子真的很好笑XDD

就是這麼可愛姊姊才愛欺負妳啊~~

一說好!!!就立馬嗑光光!!!

吃完還不忘舔嘴巴~

這次的擠花酥餅兒真的大成功!!

如果顏色可以再考均勻一點應該會更好

看來是該換個烤箱的時候了....

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以上