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小烤箱也能烤出金黃酥脆的餅乾

這個餅乾是參考Carol的食譜做的

Carol的食譜可以說是初學者的救星,

Misa第一次成功做出餅乾和蛋糕真的要感謝他~

內容寫得真的超詳細,連如何打發蛋白以及如何擠花等...都寫得很明確

Misa個人覺得如果真的要做餅乾的話,參考Carol的食譜會比較準確唷!!

至於我的...看看就好XDD

畢竟這不是我的專業,只是興趣


 

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準備材料如下

     無鹽奶油 70g

     低筋麵粉 90g

     玉米粉    30g

     糖粉       50g

     雞蛋液    30g

     鹽          1/8茶匙

 

準備工作:

     *將奶油回溫並切小塊

     *低筋麵粉、玉米粉混合過篩

     *糖粉過篩

     *雞蛋打散取30g蛋液

 

準備好上列的工作後就可以開始下面步驟囉!!


 

步驟1.

將切丁的奶油打成霜狀

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步驟2.

加入鹽和過篩的糖粉,攪拌2-3分鐘

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步驟3.

雞蛋液分4-5次加入拌勻

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步驟4.

將過篩的低筋麵粉和玉米粉分2次加入,利用按壓的方式混合麵團

混合麵團時記得不要過度攪拌!!!

不然會發生麵團放進擠花帶時擠不出來的窘境...((親身經歷

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步驟5.

麵團完成後放入擠花袋內,使用星形的擠花嘴

關於擠花袋,Misa沒有特地去買擠花袋唷!!

因為我並不常做擠花餅乾,所以只有利用一般透明塑膠袋剪個小洞把擠花嘴塞進去而已

由於不是專門擠花用的袋子,所以過程中破掉過1-2次很正常!!

至於擠花嘴則是大創買的!!便宜又好用~

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步驟6.

將麵團擠至烤盤上,放入烤箱烘烤

由於Misa家的小烤箱溫度只有瓦數可以選擇

Misa是用500W烤5分鐘,再用250W烤10-15分鐘

若有溫度可選擇的,可用180度烘烤18-20分鐘

(每家的烤箱溫度都不太相同,所以要適時調整)

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步驟7.

完成!!

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由於Misa家的烤箱是小烤箱,所以烤出來的顏色比較不均勻一點

但口感還是很酥脆,和之前做起來有點軟軟的餅乾口感差很多!

吃起來脆脆的超有成就感


 

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Q比妞妞試吃時間!!

看Q比妞忍不住舔舌頭好幾下~

好啦好啦!!飯飯吃完就給你吃點心!!

現在Misa在烤蛋糕或餅乾時,Q比妞都會守在烤箱前,不然就是跟在我旁邊

我走一步他就跟一步

聽到烤箱"叮"的聲音,他都跑得比我還快呢!!

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看餅乾的眼神多麼認真!!

如果吃飯有這麼認真就好了(攤手

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現在練就了一身"等等"的功夫,

等等當下都不敢看心愛的點心一眼

看旁邊轉移注意力

眼神飄移不定的樣子真的很好笑XDD

就是這麼可愛姊姊才愛欺負妳啊~~

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一說好!!!就立馬嗑光光!!!

吃完還不忘舔嘴巴~

這次的擠花酥餅兒真的大成功!!

如果顏色可以再考均勻一點應該會更好

看來是該換個烤箱的時候了....

 

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以上

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米尼比歡笑日記

Misa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • Suger25
  • 推推
    手好巧阿~
    看了我真想吃
    當下午茶點心剛剛好^^
  • 真的真的~~
    每次自己做完然後就一直吃一直吃XDD

    Misa 於 2014/08/25 13:57 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推5

    自己考的餅乾真的都很香很好吃啦!!!

    推推
  • 真的耶!!!
    都是要自己先捧場才會有人要捧場嘛!!

    Misa 於 2014/08/25 14:07 回覆

  • 葉呀咪冒險樂園
  • 哇哇哇好棒阿!!!我家Q醬目前沒有口福~~因為阿木好懶(攤)
  • 橘小貓
  • 哈哈
    等等這招 喬巴也會
    我說等等 沒摸他頭說可以吃之前
    他會乖乖等等喔

    不過~口連的喬巴
    潔牙餅乾吃完2個禮拜了
    我還沒幫他補貨 哈
  • 喬巴也這麼乖~~
    Q比是最近才學會等等的!!!
    所以他的等等功力還沒有很好XDD

    點心很重要點心很重要!!!
    我幫喬巴說話了~~

    Misa 於 2014/08/25 14:09 回覆

  • 餅餅bingbing
  • 好厲害~自己烤餅乾
    而且Q比妞也吃得津津有味
    可見一定很香很好吃 ( 大姆哥 )
  • 哈哈哈!!!Q比只要不是飼料都可以吃的津津有味阿((冏

    Misa 於 2014/08/25 14:10 回覆

  • 桃白白生活頻道
  • 我做餅乾的做法也是這樣耶!!
    最簡單基本的
    哈哈哈!!
    且狗狗超愛吃!!!
  • 哈哈哈!!!
    我也只會最簡單的~~
    太難的我還不會((暈...

    Misa 於 2014/08/25 14:23 回覆

  • 小涼
  • 小涼推9^^

    你好厲害唷 自己烤餅乾呢
    小涼都沒有巧手><
  • 哈哈哈!!!
    我也只是玩玩~
    或許不久後就玩膩沒興趣了XDD

    Misa 於 2014/08/25 14:24 回覆

  • Sin♥
  • 推10
    Misa好厲害喔!!!!
    看起來就好香又好吃>///<
    是說我們家熊熊也是耶
    每次我姊在做他的餅乾
    只要一"叮"~就馬上起身xdd
  • 哈哈哈!!!原來狗狗都對"叮"的聲音非常敏感!!
    對了~還有對塑膠袋的聲音也超敏感XDD

    Misa 於 2014/08/25 14:27 回覆

  • 小琦
  • 都很利害啦 有做出來就很棒了 我要準備喝了 來吃餅飦哦 哈
    Q比真可愛 也會等等的功夫 你應該有特別烤牠可以吃的吧 真是幸福
    下次可以烤愛心呀 或其他的花樣了
    邊做邊拍邊紀錄也很忙吧 ^^
  • 哈哈哈!!!沒有特別另外烤耶!!
    想說也不會給Q比吃太多,所以就直接給他吃了~
    原本有想說要壓模啦!!
    但是因為擠花餅乾的餡比較軟,
    所以無法壓模,用擠得比較適合唷:))

    Misa 於 2014/08/25 14:30 回覆

  • ♡米米♡
  • 哈哈哈
    這種點心餅乾真的我完全投降
    妳好厲害!!!((拍手
  • 哈哈哈!!!
    我也只會做點心,如果要我做其他的我也無法((冏

    Misa 於 2014/08/25 14:41 回覆

  • 琪琪
  • 烘焙這條路真的很有趣呢!
    通常會愈做愈有興趣。XD
  • 真的真的~~
    我現在就處在越來越有興趣當中:")

    Misa 於 2014/08/25 14:45 回覆

  • 愛米粒
  • misa是巧手寶寶耶
    我也要來做一盤給蟹老闆吃XDD
  • 好啊好啊!!!
    蟹老闆一定會超開心的!!!

    Misa 於 2014/08/25 14:48 回覆

  • peipei
  • 哇!妳擠花擠得好漂亮說
    然後,感覺好香的樣子,好想吃一口!哈哈
  • 謝謝:)))
    其實我擠到首快斷掉XDD
    看別人擠花都很簡單啊,怎麼自己擠竟然這麼困難..

    Misa 於 2014/08/25 15:03 回覆

  • 小綠豆
  • 推~~
    哈哈Misa快點換大烤箱!!
    很讚喔!!
    (勸敗魔人)

    妳烤得看起來很好吃啊>///<
  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推推推!!
    親愛的~~~這感覺超香脆呀!!!
    我也想大吃啦!!!啾~~~
  • 好啊好啊!!!
    你回來就分你吃嘛~~
    是說你做的應該會比我做的好吃~~

    Misa 於 2014/08/25 15:04 回覆

  • 緹緹♥TiTi
  • 原來Misa也是Carol老師的小粉絲~
    我也是耶~只要做甜點~就是去翻食譜XDDD
  • 對阿對阿!!!
    原來緹緹也都是去看Carol老師的食譜唷~
    他真的是初學者的好幫手:"))

    Misa 於 2014/08/25 15:05 回覆

  • 小紅帽

  • 格友們都好賢慧
    可以都寄一點來給我吃嗎
    (被打死)
    哈哈
  • 哈哈哈!!!好啊!!!
    等我出師了再分你吃啦XDD
    現在還是初學者的說~~~

    Misa 於 2014/08/25 15:06 回覆

  • 溫妮妮
  • 推推~~~
    看起來好好吃耶!!!
    感覺就很香脆的樣子>///<
    怪不得Q比妞衝得比妳快XD
  • Q比只要說到吃的都衝很快阿((完全沒形象
    但是如果吃的東西是飼料就...
    躲到籠子裡((冏

    Misa 於 2014/08/25 15:07 回覆

  • 潔米小姐
  • 推~看起來很香脆耶~Q比都吃得那麼開心讓我也好想吃喔!!!!!
  • Q比妞妞只要不是飼料都好吃阿XDD
    不過餅乾真的脆脆的~~
    好吃好吃((自己說..

    Misa 於 2014/08/25 22:31 回覆

  • 小馬達
  • 小烤箱上色真的會比較不平均啊
    都要一直顧在烤箱前面
    我都是用平底鍋
    也是很麻煩
    所以有在考慮買烘王回家了

    這個餅乾看起來很像外面賣的小點心
    很好吃的樣子


    推推
  • 真的真的~~
    我也好想換烤箱...
    但又超怕自己3分鐘熱度..
    買完就後也不想烤了~"~

    Misa 於 2014/08/29 08:12 回覆

  • 沐恩
  • Carol好久沒去她家逛了
    以前我們有互逛好一陣子
    但是後來她痞客沒有繼續更新
    奇摩我看不習慣
    就沒繼續了
  • Misa覺得Carol 的食譜都寫得好詳細唷!!!
    幾乎每次做都會成功~~
    所以現在好常逛他家呢:")

    Misa 於 2014/09/01 11:13 回覆

  • Sin♥
  • 對對對!!!
    塑膠袋一樣敏感
    還有玩具球球撲基的聲音
    也會馬上飛奔過來XDD
  • 哈哈哈!!!!
    狗狗完全一樣耶!!!
    玩具球真的是他們的生命阿~
    不管跑幾趟依舊精神飽滿!!

    Misa 於 2014/09/03 23:18 回覆

  • 陳馬馬&amp;小薰媽咪
  • 推19
    自己動手作~
    真的是太強囉^^
  • 哈哈哈!!!
    其實只是興趣啦!!
    有興趣就會想動手試試:")

    Misa 於 2014/09/05 22:54 回覆

  • 游林惟
  • 很好吃喔 我有吃到
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